Сорт винограда Merlot - история
Сорт винограда Merlot насчитывает всего пару веков, но за этот период он занял второе место по занимаемой площади виноградников в мире.
Мерло – второй по объёму производимых вин черный сорт винограда в мире, уступает пальму первенства только сорту Каберне Совиньон. Имеет французские корни. В переводе с местного диалекта означает «маленький черный дрозд».
Вина Мерло находится в середине спектра красных вин, со средним уровнем танина, кислотности и алкоголя.
Особенностью производства вина является холодная мацерация при T° 8-10 °С. В этом процессе происходит насыщение вина особенно яркой ароматикой и цветом. Весь сложный процесс становления красных вин длится в течении года.
В бокале вы встретите ароматы вишни, сливы, шоколада и сушеных трав.
Идеальные пары включают индейку, свинину, зимние салаты и тушеное мясо. Не стоит сочетать Мерло с рыбой, листовой зеленью или пряными продуктами.
Сорт винограда Merlot насчитывает всего пару веков, но за этот период он занял второе место по занимаемой площади виноградников в мире.
В «Калос Лимен» теперь создаются замечательные вина, хранящие частичку высокой древнегреческой культуры. В них нет резкости, спиртового вкуса, характерного для ординарной продукции, выпускаемой промышленным способом. Это благородные, мягкие сорта с долгим и приятным послевкусием.
