Мерло – второй по объёму производимых вин черный сорт винограда в мире, уступает пальму первенства только сорту Каберне Совиньон. Имеет французские корни. В переводе с местного диалекта означает «маленький черный дрозд».

Вина Мерло находится в середине спектра красных вин, со средним уровнем танина, кислотности и алкоголя.

Особенностью производства вина является холодная мацерация при T° 8-10 °С. В этом процессе происходит насыщение вина особенно яркой ароматикой и цветом. Весь сложный процесс становления красных вин длится в течении года.

В бокале вы встретите ароматы вишни, сливы, шоколада и сушеных трав.

Идеальные пары включают индейку, свинину, зимние салаты и тушеное мясо. Не стоит сочетать Мерло с рыбой, листовой зеленью или пряными продуктами.