Сорт винограда Merlot - история

Сорт винограда Merlot - история

Сорт красного винограда Merlot был создан в г. Бордо (Франция) и существует уже достаточно давно. Гроздь винограда Мерло Первое историческое упоминание об этом винограде было найдено в рукописях XVIII в.
Предположительно, сорт Merlot родился в результате скрещивания сортов, одним из которых, был Cabernet Franc. Само название с окситанского переводится, как «молодой чёрный дрозд» может из-за чёрного цвета плодов в цвет окраски птицы, или от пристрастия дроздов к ягодам этого винограда.

Особенности винограда Мерло

Грозди данного винограда действительно заслуживают внимание. Ягода Merlot, по сравнению с Cabernet, заметно крупнее, а кожица тоньше, что снижает насыщенность цвета и как следствие, пониженное содержание танина – вяжущего вещества. В результате чего, красное вино Мерло получается менее терпким, но позволяет приобрести плотный цвет и насыщенный аромат. Ягоды винограда Merlot в сравнении с ягодами Cabernet обладают большим содержанием сахаров и меньшим количеством яблочной кислоты. Тем самым, вино Merlot сильно отличается от Cabernet по своим вкусо-ароматическим качествам. Вино Cabernet - яркое, терпкое, а вино Merlot - мягкое, бархатное.
Но противопоставлять эти благородные вина не стоит - эти вина родственные и дружелюбны друг к другу. Эти сорта часто встречаются в различных купажах, сочетаясь, они преобразуются и дополняют друг друга, в результате чего получаются оригинальное вино с приятным вкусом и неповторимым ароматом.
В частности, базовое красное вино из сорта Merlot получается с более характерной, вкусовой структурой, нежели ароматическим набором. Как отмечается, вино больше запомнится своим вкусом, а не ароматом, его ещё называют "дамским вином". Вино лёгкое, не терпкое, не кислое, пьётся очень мягко.

Сорт Merlot включён в международную 10-ку винных сортов винограда,
а в популярности ему отводится 2 -место,
1 - место удерживает сорт Cabernet Sauvignon.

Виноград Merlot выращивают на всех континентах.

Сухое красное вино Мерло
Стоит особо подчеркнуть, что красное вино из винограда Merlot, выращенного в различных климатических зонах, будет сильно отличаться между собой. В жарком климате - вино приобретает ярко выраженный сладковатый фруктово-ягодный вкус ( малины, сливы, ежевики ) с лёгким пряным ароматом с заметным ощущением спирта. В более прохладных регионах вино получается значительно свежее, с приятным ароматом зелени и полевых цветов, спиртовой привкус выражен слабее.
Вино с выдержкой в дубовой бочке, приобретает своеобразный привкус черного шоколада и инжира. добавляются и благородные ароматы: трюфеля, корицы и чёрного перца.


Красное вино Мерло - на пике популярности

Красное вино Merlot
Последний всплеск популярности красного вина Мерло пришёлся на 90-е годы ХХ в.
Неожиданно огромное количество ценителей вин обратили внимание на уникальный, мягкий, бархатный вкус вина Merlot, ничуть не уступающий вкусу вина Cabernet.
В следствии чего, многие винодельческие хозяйства стали повсеместно выращивать виноград Merlot, даже на территориях, которые совершенно не подходят данному сорту. В результате рынок наполнился жиденьким, невнятным, посредственным «напитком». В погоне за прибылью некоторые виноделы изготавливали вино даже из не созревшего винограда и это недоразумение пытались сдобрить выдержкой в дубовых бочках, чтобы замаскировать вопиющие недостатки.

Но к счастью, не все винодельни направили своё движение по этому вектору. Остались виноделы, которые чтут вековые традиции. И повышенный спрос никак не повлиял на способы выращивания винограда и технологию производства вина. Но рынок был уже наполнен дешевым подобием вина, и выбрать вино достойного качества стало очень трудно. Цена вина Мерло в этот период сильно разнилась. Купить вино Мерло можно было как за 300 руб. так и 3 000 руб. Но гарантии, что за 3 т. руб. вы точно купите настоящее красное вино Мерло не было.
Как итог - за короткий период спонтанный спрос на вино Merlot полностью обвалился.
Даже в настоящее время существует мнение, что сухое, красное вино Merlot - выбор новичков и дилетантов, которые абсолютно не разбираются в качественном алкоголе. Хотя и сегодня цена Мерло сильно отличается у производителей.
Профессионалы, сомелье и знатоки смотрят высокомерно на сорт Merlot - и напрасно.
Эксклюзивное вино Chateau Petrus (Шато Петрюс) - считается одним из самых дорогих вин в мире - в состав которого на 95% входит виноград Merlot и всего 5% Cabernet Franc. И даже от этой ничтожно малой примеси некоторые виноделы пытаются избавиться и довести состав до абсолютных 100% сорта Merlot.

Подпишитесь на новости о нашем вине
Попробуйте сами!

В «Калос Лимен» теперь создаются замечательные вина, хранящие частичку высокой древнегреческой культуры. В них нет резкости, спиртового вкуса, характерного для ординарной продукции, выпускаемой промышленным способом. Это благородные, мягкие сорта с долгим и приятным послевкусием.