Мы производим вино с заботой о наших клиентах
Адрес:
296423, Республика Крым, Черноморский р-н, пос. Низовка, ул. Зелёная, д. 15.
E-mail:
info@kalos-limen.ru
Pinot Noir Vindemiatrix Dogma
1500 ₽
Сухое красное. Год урожая 2024
Пино Нуар - 100%
Ручной сбор. Холодная мацерация при температуре 8-10 градусов. Ферментация при температуре 26-28 градусов. Выдержка в нержавеющих емкостях - 9 месяцев,
6 месяцев выдержка во французских бочках
Яркий, многогранный аромат раскрывается свежими нотами красной смородины, вишни и сочной малины, переплетаясь с деликатными оттенками липового цвета и полевых трав. Выдержка в дубе обогащает букет изысканными тонами ванили, мускатного ореха и легкой пряной дымности.
Легкое, освежающее вино с мягкой, шелковистой структурой. Во вкусе доминируют фруктово-ягодные тона, дубовая выдержка дарит вину округлость и бархатистость, смягчая танины и привнося нюансы сухой ванили и теплых специй.
Алкоголь 12,8%
Виноградники - Крым, Черноморское.
ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ СОЧЕТАНИЕ:
Перед подачей к столу рекомендуем охладить. Идеальным партнером для Pinot Noir Dogma станет утиная грудка с брусничным соусом — кислотность вина мягко снимает жирность, а ягодный соус сливается с букетом. Если хочется элегантности, подойдет ризотто с лесными грибами и трюфелем, где землистые ноты создают глубокий диалог с терруаром вина. А коронным блюдом станут медальоны из оленины с картофельным пюре и густым соусом из красного вина с можжевельником — это тот случай, когда вино в бокале и вино в соусе замыкают круг идеальной гармонии.
